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当店では、グルテンフリー商品の製造において革新的な気流粉砕の技術を採用しており、粉末の粒子を非常に細かく均一にすることによって、商品の質感と味わいを格段に向上させます。気流粉砕した粉は、軽やかで滑らかな食感をもたらし、より軽くて柔らかな食感と独特の口溶けの良さを実現しております。

KOKUの玄米粉が大人気!!その理由、それは、米粉そのもののおいしさが感じられるから。KOKUが追求したのは、加工性の高さ(膨らみ)と、一番は米粉そのものの「おいしさ」。米粉に出会ったけれど、どこ…

ここがこだわり!!KOKUの米粉パンケーキミックス「なぜ??おいしいの??」それは原料に偽りがないから。米粉の本来の美味しさをフルで体感いただきたく、極限にシンプルな原料のみでブレンドいたしま…

米粉業界で一番知られている米粉ミズホチカラは、農研機構が開発した多収の米粉用品種で、以下の特性を持っています。出穂期と成熟期:出穂期は「ヒノヒカリ」より約1週間ほど晩生で、登熟期間が長く、成…

気流粉砕の技術を用いて米粉やそのほかのグルテンフリー素材を独自に加工し、さまざまな種類のお菓子を製造しております。グルテンフリーであることの利点を活かしつつ、従来のお菓子に勝るとも劣らない美味しさを提供いたします。

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