グルテンフリーのお菓子ならKOKU | コラム

ふんわり米粉料理のコツ＆ヒミツ【アルファ化米粉とは】アルファ化米粉とは、既に火の通った米粉を意味します。つまりは、そのまま食べることができる米粉。生のお米は「ベータでんぷん」と呼ばれ、消化…

グルテンフリーの魅力を知っていますか？健康志向の方やアレルギーをお持ちの方にとって、グルテンを控えることは重要な選択です。最近では、グルテンフリーの食材を使ったレシピが増え、多くの人々がそ…

2024年の実態今年もいよいよ出穂の季節が近づいてきました。春にはじまった田植えから約２か月少し。あっという間に稲は生長し、梅雨明けの猛暑の中、出穂がはじまります。出穂時期には水を必要とします…

最近話題の食事制限の1つにグルテンフリーがありますが、その中でも飲食業界で注目を集めているのがグルテンフリー米粉麺です。無添加の食品としても注目されており、健康に気を使う方には特に人気があり…

玄米を消化よく毎日食べたい！！\\玄米を消化よく美味しく毎日食べたい// そんな方にもぴったり！！ 本日はKOKUの「玄米パフ」のとっても便利なおすすめの使い方を紹介します①ミルクに浸してシリアル風に…

需要が高まるグルテンフリー市場とこれから欧米におけるグルテンフリー市場の動向は、過去数年で著しい成長を遂げています。以下に、現在の市場動向と将来の見通しについて詳しく説明します。市場規模と…

最近、米粉を使ったパンが人気を博していますが、中にはもう少しもちっとした食感が欲しいと感じる方もいるのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが、湿式気流粉砕です。この方法によって、米粉…

アレルギーを持つ方や健康意識が高い方にとって、低アレルゲン食品は非常に魅力的です。このタイプの食品は、アレルギー反応を引き起こしにくい材料を使用しており、体に負担をかけることが少ないため、…

アレルギーを持つ方にとって、お菓子選びは難しいものです。しかし、最近では低アレルゲンのお菓子も豊富に販売されています。健康にも配慮されたおすすめの低アレルゲンお菓子10選をご紹介します。美味…

日本の稲作は、かつては農業国であった日本にとって、重要な産業でした。しかし、現代では、稲作を含む農業生産量は減少し続けています。とくに、若年層の減少や高齢化による労働力不足、国際競争力の低…