７月１７日（水）地元綾部に第２回目の「米粉の基礎講座」を開催しました。

米粉を扱うに当たって必要な米粉の知識をしっかりと学べる講座です。

「はじめから米粉料理が学びたい！」と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、先ずは米粉の特性を知っていただくことで、米粉料理の失敗が格段と減ります。

今回も遠方より２時間半も車を飛ばして来て下さった参加者も。

基礎講座は、座学が中心となりますが、今まで上手くいかなかった理由やポイントをそれぞれにつかんでいただけた様子で、充実した１日をお過ごしいただけたように思います。

講座をしている私にとっては、ものすごくやり甲斐を感じさせていただけ、今後の米粉普及活動にさらに意欲が湧く一日となりました。

KOKUは、米粉商品を開発販売を行うだけでなく、米粉の魅力とその可能性をお伝えすることが使命だと思っています。

次回の米粉の基礎講座「米粉を知ろう」は、９月に開催の予定です。

合わせて９月には、実践型のBasic料理教室も始める予定です。実際に触って菓子やパンを作っていただき、それぞれお持ち帰りいただける講習会になります。お楽しみに！！

講師：宮園ナオミ（米粉マイスター協会認定　米粉インストラクター）