グルテンフリーのお菓子ならKOKU | お知らせ

アルファー化米粉を使ったことはありますか？？アルファー化米粉を使う理由をご存知でしょうか？？アルファー化米粉ってそもそもなあに？？KOKUで扱っているのは、「玄米」をアルファー化させたアルファ…

未来のためにできること今日はKOKUが生まれた背景についてお話します。KOKUの生まれ故郷は「京都府綾部市上林地区」。京都北部に位置する中山間地にあります。少子高齢化が激しい地域で、過疎化もどんど…

ここがこだわり！！KOKUの米粉パンケーキミックス「なぜ？？おいしいの？？」それは原料に偽りがないから。米粉の本来の美味しさをフルで体感いただきたく、極限にシンプルな原料のみでブレンドいたしま…

北海道・沖縄・離島へもお気軽注文！！米粉（玄米粉）のお手軽お取り寄せ『クリックポスト便』が登場します！！「米粉１袋だけお試しで取り寄せしたい」「沖縄までの送料が高くて気軽に注文できない・・…

こんにちは。米粉専門家の宮園ナオミです。いつもKOKUを応援いただきまして、誠にありがとうございます。今日はKOKUの米粉についてのお話です。KOKUの米粉は、地元の米専業農家「かんばやし清水農場」で…

スーパーマーケットトレードショー2024が終了しました。ご来場くださいました関係者の皆様、弊社ブースへお声掛けいただきました皆様、そして京都府行政及び関係者の皆様、すべての方々との御縁に感謝申…

KOKUが厳選した米粉専用品種。 「こなだもん」そして、 「笑みたわわ」米粉を知ってる人なら「ミズホチカラ」を選ぶ人がほとんどです。米粉を選ぶ基準として、”アミロース値”がひとつにある。 高アミロー…

先月、近畿農政局の方に取材をしていただきました。「米粉」は農林水産省をはじめとする機関からの注目が、年々大きくなってきています。米粉が有効的に様々なシーンで活用されていくと、日本の多くの田…

KOKUの米粉は、製菓にお使いいただいても『ふんわり』と焼けるように、粘り気の少ないお米を選び、契約農家さんに「米粉専用」として育てていただいています。様々な品種のお米を製粉して実験を行い出会…