先月、近畿農政局の方に取材をしていただきました。

「米粉」は農林水産省をはじめとする機関からの注目が、年々大きくなってきています。米粉が有効的に様々なシーンで活用されていくと、日本の多くの田園を後世へ残していくことができます。同時に、日本国内の自給率も向上させることができるでしょう。

近畿農政局の紹介ページはこちらから・・・
https://www.maff.go.jp/kinki/syokuryo/syoukaku/k021028.html

「KOKU」の米粉は、地元綾部の専業米農家さんと連携をはかり、栽培法からこだわり、米粉の専用品種を育てていただいています。ですので、とても風味がよく、食感もソフトで優しい米粉となっています。

日本は、稲作と共に現代まで時代と文化を繋いできました。
江戸時代を見ても分かりますが、貨幣価値よりもお米の価値のほうが高く、税も年貢米で、大名も管轄する地域のお米の収量で、その権力の大きさを示しました。

弊社の「京都グルテンフリー米粉事業」は、今一度皆さまに「お米」の大切さを知っていただき、失ってはいけない日本文化を今後も大切に守り育てていくことを目的としています。

2050年までに世界人口が９５億人になると予測されていますが、私たち日本の自給率を確保しないことには、安心して暮らしていけません。農家が激減する今、もう一度私たち日本の一次産業を見直さなければなりません。

「KOKU」はこれからも、美味しく、楽しく、お喜びいただけるような商品づくりを、地元綾部のお米で織りなしていきたいと思います。

ありがとうございます。