グルテンフリーのお菓子ならKOKU | コラム

日本のお菓子業界では、最近無添加スイーツが注目を浴びています。これは、既存のお菓子とは異なり、添加物を一切使用せずに作られたヘルシーで美味しいスイーツです。健康志向の高まりや食品表示法の改…

グルテンフリー米粉という言葉を聞いたことがありますか？最近注目度が高まっているグルテンフリーの代表的な素材である米粉は、小麦粉に比べてアレルギーを持つ人や体調を考慮した食生活を送る人にもお…

米粉業界で一番知られている米粉ミズホチカラは、農研機構が開発した多収の米粉用品種で、以下の特性を持っています。出穂期と成熟期:出穂期は「ヒノヒカリ」より約1週間ほど晩生で、登熟期間が長く、成…

観光地「京都」のインバウンド対応策の提案外食産業におけるグルテンフリーメニューの導入にはさまざまなメリットがあります。特に京都において、昨年よりのインバウンド客増加によるグルテンフリー需要…

グルテンフリーがなぜ注目されているのか？グルテンフリー食品の需要は世界的に拡大しています。グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦などのグルテンを含まない食品を指します。主な理由として、セリ…

近年、ヴィーガンライフスタイルが注目を集めています。その中でも、自然の素材だけを使ったヴィーガンお菓子が人気を集めています。ここでは、自然の風味を楽しむことができるヴィーガンお菓子の魅力に…

美味しさと栄養を両立させた自然な素材を使ったお菓子が、最近注目されています。人工的な添加物を使わず、体に優しい材料で作られたお菓子は、健康志向の方々からも支持を得ています。今回は、そのよう…

こんにちは、外国人の方々もお待ちかねの、日本のグルテンフリー食事情報をご紹介します。近年、日本でもグルテンフリー食が注目されており、多くのレストランやカフェでもグルテンフリーのメニューが提…

最近、話題となっている和菓子ベーカリーがあります。こちらはお土産にもぴったりで、和菓子の素材を生かしたベーカリー商品が充実しています。和菓子とパンの融合という斬新なアイデアに、多くの人が注…

食糧安全保障問題という言葉がよく耳にされるようになってきました。飢饉や食料不足が世界的な課題となっている中、日本でも食糧に対する意識が高まっています。特に、食品の安全性に関する問題は深刻で…